La semaine du goût

Questions alimentaires : s’informer sur www.alimentation.gouv.fr

Cuisine, agriculture, comportements alimentaires, terroir, qualité... Dans le cadre de la semaine du goût qui se déroule du 15 au 21 octobre 2012, retrouvez sur le site www.alimentation.gouv.fr tout ce qu’il faut savoir en matière d’alimentation.

Ce site aborde de nombreuses questions portant sur le bien manger :

produits et labels (appellation d’origine contrôlée, label rouge, agriculture biologique...),
semaine du goût,
alimentation durable (vente directe, circuit court, réduire les gaspillages à la cantine, bien choisir son poisson...),
lectures pour les enfants,
produits de saison (fruits, légumes, coquillages, poissons...),
sécurité sanitaire (protéines animales transformées, réglementation de l’abattage rituel, cas des graines germées...),
alertes et contrôles des produits par les services de l’État,
risques alimentaires (réglementation sur les sodas, nanotechnologies dans l’alimentation, bisphénol A...).

D’après une enquête de l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) publiée en octobre 2012, les Français consacrent plus de temps à leur alimentation en 2010 qu’en 1986. Ils passent toutefois moins de temps en cuisine, la proporition de plats préparés étant désormais plus élevé que celle des produits frais (avec notamment les livraisons de repas directement à domicile). Si les trois repas traditionnels perdurent, 30 % des Français grignotent entre les repas (hors goûter et apéritif).

Pour en savoir plus

www.alimentation.gouv.fr
Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt
Alimentation humaine
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
www.inao.gouv.fr
Institut national de l’origine et de la qualité (Inao)
Les produits du goût
La semaine du goût